Empanadas de chiverre

Receta de empanadas de chiverre

Muy propias en Semana Santa, las empanadas de chiverre son un dulce relleno de miel de chiverre que debéis hacer en casa para que la receta siga viva.

Ingredientes para preparar empanadas de chiverre

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 tarro de chiverre
  • 85 gr. de margarina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 90 ml. de cerveza fría
  • 1 pellizco de sal

¿Cómo preparar empanadas de chiverre?

  • Para las empanadas de chiverre, hacemos una masa quebrada mezclando en un bol la harina tamizada con la margarina deshecha, el azúcar, la sal y por último, la cerveza muy fría.
  • Integramos bien todos los ingredientes de la masa para las empanadas de chiverre, y cuando sea una masa homogénea, la dejamos reposar unos 20 minutos en el frigorífico. Luego extendemos la masa en una encimera limpia con harina, estiramos la masa, y sacamos los círculos de masa con la ayuda de los bordes de un vaso.
  • Echamos una cucharada de chiverre en cada círculo, mojamos con agua los bordes de la masa, y cerramos, presionando con un tenedor los bordes de las empanadas de chiverre.
  • Cuando tengamos todas las empanadillas listas, las ponemos sobre papel de hornear en la bandeja del horno, y las cocinamos a 180ºC durante 20 minutos.
  • Foto orientativa: Jules: stonesoup
Nota del autor:

Las empanadas de chiverre son típicas de Costa Rica. Lo normal es comprar la miel de chiverre, aunque también se puede hacer. Es similar a una mermelada de calabaza con miel.

Las cantidades indicadas en esta receta, son para unas 15 empanadas de chiverre.